鄉(xiāng)村特色美食一頭連著民生，一頭連著產(chǎn)業(yè)，是傳統(tǒng)文化的重要載體，也寄托著人們對幸福美好生活的期盼。今年上半年，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、教育部、人力資源社會保障部等7部門聯(lián)合認(rèn)定了首批14個技能技藝門類273名鄉(xiāng)村工匠名師。本期報道帶您走近國家級鄉(xiāng)村工匠，黔南州制茶人黃紅櫻，感受她傳承技藝、創(chuàng)新手法的生動故事。
黃紅纓（左）在制茶車間查看新茶品質(zhì)。甕安縣委宣傳部供圖
貴州甕安縣生態(tài)茶園負(fù)責(zé)人黃紅纓——
“茶園吸引了越來越多年輕人”
奔赴多個城市，帶著自家茶葉參加各類展銷會和推介會，全國鄉(xiāng)村工匠名師、貴州黃紅纓茶業(yè)有限公司負(fù)責(zé)人黃紅纓最近十分忙碌。剛回到位于貴州黔南布依族苗族自治州甕安縣的公司，8家省外旅行社的負(fù)責(zé)人又組團上門，黃紅纓直接把大家?guī)У搅瞬鑸@，現(xiàn)場講解茶園的情況。
一壟壟茶樹錯落有致地排列在山間，層層疊疊，茶農(nóng)們穿行在青綠之間，山頭一派忙碌景象?！叭缃瘢覀兘ê昧瞬杪梦幕w驗中心，游客除了來品茶和賞美景，還可以體驗采茶、炒茶等樂趣……”黃紅纓介紹。
“隨著老百姓越來越注重食品品質(zhì)，有機農(nóng)業(yè)發(fā)展前景廣闊?！?011年，黃紅纓去了很多地方，行程超過12萬公里，終于在甕安縣建中鎮(zhèn)找到了種茶的理想之地——這里地處大山深處，土壤結(jié)構(gòu)良好，適合發(fā)展有機茶種植。
2012年10月，黃紅纓帶著團隊來到貴州，一頭扎進大山。他們搭建起活動板房，吃住在山里，平土地、筑梯田、建溝渠、栽茶苗……歷經(jīng)12年，建中鎮(zhèn)果水村及周邊村寨的40余座荒山，被開辟成一座座生態(tài)茶園，基地總面積超1.2萬畝，也為當(dāng)?shù)厝罕妿?000個就業(yè)崗位。
為了推動產(chǎn)業(yè)升級，黃紅纓積極與科研機構(gòu)開展合作，不斷提升茶樹栽培技術(shù)與產(chǎn)品質(zhì)量，共獲得20余項實用新型專利，選育推廣的綠茶新品種還獲得了國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。同時，她還組織開設(shè)農(nóng)民培訓(xùn)班，邀請農(nóng)業(yè)專家講解茶葉種植技術(shù)和加工標(biāo)準(zhǔn)。
走進制茶車間，一股濃郁的茶香撲面而來，90后小伙尚廣波和工友們正忙著制新茶。“茶園一年三季都有產(chǎn)出?！?016年，尚廣波來到黃紅纓的企業(yè)務(wù)工，通過系統(tǒng)培訓(xùn)學(xué)習(xí)，從打理茶園到加工茶葉，短短數(shù)年，他已基本掌握了種茶制茶的全部工序。黃紅纓說，守在家門口就業(yè)，每月收入4000多元，和尚廣波一樣，“茶園吸引了越來越多年輕人”。
如今，茶園吸引了9家大中型茶企入駐建中鎮(zhèn)，全鎮(zhèn)茶葉種植面積逐步擴大到3.42萬畝，建中鎮(zhèn)被認(rèn)定為“國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強鎮(zhèn)”、全國“一村一品”示范鎮(zhèn)。
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